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正統印度咖哩,純香料料理才夠味。
微糧選品weigrain本篇介紹咖哩如何上到台灣餐桌,以及如何用咖哩粉做咖哩料理的食譜。 坐船的印度香料 咖哩(英語:Curry)起源於南亞,位於熱帶地區的印度有著豐富的香料植物,當地的居民將這些香料充分利用於日常生活當中,其中一種料理方式,是用香料做成的濃醬搭配米飯或麵餅食用。目前台灣家庭最常用的咖哩料理方式,大部分都是買咖喱塊使用,相當方便快速,但咖哩塊還是有一些缺點,比如:市售咖喱塊都是調好的材料,除了香料,糖、鹽、油及澱粉也都是濃縮在一塊,無法再做調整。